ناز خاتون

مواد لازم

با دمجان کبابی شده 1 کیلو
گوجه 3عدد
سیر 1 بوته
آب غوره  یک و نیم لیوان
ریحان ناز خاتونی یا (ریحان قرمز) چرخ شده 1 فنجان
نعناع خشک 2 قاشق

طرز تهیه

با دمجان کبابی شده را خرد کرده وگوجه را خرد می کنیم سیر را می کوبیم و همه این مواد را مخلوط کرده وترشی اماده است این ترشی را همان زمان می شود استفاده کرد نو ش جان در ما زندران این ترشی را مثل خورشت استفاده می کنند.