▪ انبه دو عدد بزرگ
▪ آب لیموی تازه یک لیوان
▪ رب گوجه ۱۰۰ گرم
▪ زعفران ساییده به میزان دلخواه
▪ شکر به میزان دلخواه
▪ دارچین به میزان دلخواه
▪ جوزهندی به میزان دلخواه
▪ نمک یک قاشق غذاخوری سرصاف
● طرزتهیه
ابتدا انبه را خرد و بعد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم سپس یک لیوان آب لیمو را به مواد اضافه کرده و بعد هم نمک، شکر، دارچین و زعفران را به مواد اضافه می کنیم در پایان سرکه را ریخته و بهم می زنیم تا تمام مواد با هم مخلوط شوند و ترشی جا بیفتد. این ترشی باید کمی سفت و غلیظ باشد.
