مواد لازم
بادام پوست کنده: 200 گرم
فندق: 200 گرم
پسته: 200 گرم
مغز گردو: 200 گرم
سرکه، نمک و تخم گشنیز: به میزان لازم
طرز تهیههمه آجیل‌ها را از یک ساعت قبل در آب گذاشته و خیس می‌کنیم، سپس آنها را از آب خارج کرده، مرتب می‌چینیم و در هر ردیف لابه‌لای آنها را کمی تخم گشنیز و نمک اضافه کرده و در پایان سرکه را روی مواد می‌ریزیم، به طوری که تمام مواد را پوشش دهد. این ترشی بسیار لذیذ است و پس از چهار تا پنج روز قابل استفاده می‌شود.
