پلوی مخلوط با شیر نارگیل

مواد لازم :

3 پیمانه برنج

یکعدد پیاز درشت خرد شده

3 عدد گوجه فرنگی

 فلفل دلمه خرد شده یکعدد

شه حبه سیر

رنجبیل رنده شده نصف ق غ

شیر نارگیل یک پیمانه

گشنیز خرد شده یک پیمانه

ادویه دلخواه یک ق م ( تند )

پرک بادام بو داده 1/3 پیمانه 

کشمش پلویی 1/2 پیمانه

پودر هل نوک ق چ

طرز تهیه : برنج را از قبل خیس کرده و نمک بزنید . جداگانه پیاز را روی حرارت بلوری کرده و بعد فلفل دلمه ای و سیر و زنجبیل و گوجه فرنگی را اضافه کنید و  هم بزنید و تفت دهید . ادویه را اضافه کنید .آنرا کنار بگذارید .  اکنون شیرنارگیل و یک پیمانه آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید . آب و شیر نارگیل که جوشید برنج را اضافه کنید و قبل از اینکه آبش تمام شود وقتی در حال جوش است مایه و مخلوط پیاز و سیر و گوجه فرنگی را به برنج اضافه کنید . کمی بجوشد و آبش به خوردش برود و سپس دم کنید .  حال روی حرارت با کمی روغن کشمش را که از قبل شسته و ابکش کرده اید ؛ تفت دهید و پرک بادام را اضافه کنید . بعد از روی حرارت بردارید . هنگام کشیدن برنج در دیس روی آن از کشمش و پرک بادام و مقداری گشنیز خرد شده بپاشید و سرو کنید .