طرز تهیه زیره پلو با مرغ

طرز تهیه زیره پلو با مرغ
سه شنبه 2 اردیبهشت 1393  8:16 AM

 

 

طرز تهیه زیره پلو با مرغ
 

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 2 ساعت

مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر

 

برنج                                              4پیمانه

مرغ                                               4قطعه

زیره سیاه                         1قاشق سوپخوری

زعفران                 1قاشق چایخوری (ساییده)

كرفس                                             1ساقه

پیاز                                                 1عدد

سیر                                               2حبه

روغن                                    به میزان لازم

نمك                                      به میزان لازم

زنجبیل                                  به میزان لازم

دارچین                                  به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا مرغ را به همراه كرفس و سیر و پیاز و سایر افزودنی های دلخواه آبپز میكنیم و پس از پخت قطعه قطعه كرده و در كره یا روغن تفت میدهیم.

تمام ادویه ها به علاوه زعفران را كمی در روغن تفت میدهیم و با نصف مرغ مخلوط میكنیم.در ظرفی جدا برنج را به مرحله ابكشی میرسانیم و پس از ابكش كردن آن را دو قسمت میكنیم.یك قسمت را در ظرفی مناسب ریخته و آن را با مواد مخلوط میكنیم و قسمت دیگر را با نصف مرغ ساده مخلوط میكنیم.حالا 2 قابلمه در نظر میگیریم و ته آنها كمی روغن ریخته و سیب زمینی یا نان میگذاریم و مواد را به صورت جداگانه دم میكنیم.

نكات:

1)بهتر است برای این غذا از ته چین ماست استفاده شود.

2)میتوانید همه مواد را با همه برنج مخلوط كرده و یكجا دم بیندازید.