کوفته تخم‌مرغی؛ غذایی برای کودکان

 

گاهی بچه‌ها از خوردن این مواد غذایی امتناع می‌کنند. در این صورت با به کار بردن ترفندهای خلاقانه می‌توان از بروز کمبودهای احتمالی در اثر مصرف نکردن این خوراکی‌ها پیشگیری کرد. پختن کوفته تخم‌مرغی نیز یکی از آن ترفندهاست.

 

واقـعـیـتـی دربـاره ایـن غذا

در دستور تهیه‌ی این غذا پودر جوانه گندم ذکر شده است اما از آنجا که پودر جوانه گندم خاصیتی ندارد، توصیه می‌شود از جوانه گندم تازه و پوره شده در تهیه مایه داخل کوفته استفاده کنید. به این ترتیب دریافت ویتامین‌ها و املاحی که هدف از مصرف جوانه گندم نیز دریافت این مواد مغذی است، حتمی خواهد شد.

نکته دیگر اینکه حتماً این غذا را با روغن مخصوص سرخ کردن تهیه کنید تا در دمای بالای سرخ کردن احتمال ایجاد ترکیب‌هایی که سلامت بدن را به خطر می‌اندازند، پایین بیاید.

 

مـقـدار کـالـری

این غذا در مجموع 1180 کیلوکالری انرژی دارد که در صورت به دست آمدن 10 عدد کوفته، هر یک دارای 118 کیلوکالری انرژی است. البته همراه کردن نان با این غذا کالری دریافتی را حداقل 180 کیلوکالری بیشتر خواهد کرد.

 

مـواد لازم برای 3 نفر:

* سیب‌زمینی متوسط                                    2 عدد                         160 کیلوکالری

* تخم مرغ آب پز                                             1 عدد                         100 کیلوکالری

* تخم مرغ زده شده                                        1 عدد                         100 کیلوکالری

* جعفری خرد شده                                        1 لیوان                          25 کیلوکالری

* پیاز رنده شده                                              1 عدد                           15 کیلوکالری

* گوشت چرخ کرده                                         100 گرم                       180 کیلوکالری

* جوانه گندم                                                  30 قاشق غذاخوری      80 کیلوکالری

* پودر سوخاری                                               6 قاشق غذا خوری      160 کیلو کالری

* روغن مخصوص سرخ کردن                            4 قاشق غذا خوری      360 کیلوکالری

* نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، و زعفران             به میزان دلخواه            0 کیلوکالری

 

طـرز تـهـیـه

* ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید.

* تخم‌مرغ پخته شده را نیز به تکه‌های کوچکی درآورید.

* در تابه‌ای دیگر، گوشت چرخ‌کرده را همراه پیاز و ادویه‌ها سرخ کنید.

* جعفری خردشده و جوانه گندم را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید.

* در مرحله بعد، سیب‌زمینی‌های پخته را پوست بگیرید و پوره کنید، کمی از آن را بردارید و به صورت دایره‌ای درآورید و داخل آن را با کمی مایه گوشت و تکه‌های تخم‌مرغ آب‌پز پر کنید و به صورت گلوله‌ای درآورید.

* گلوله‌ها را در تخم‌مرغ زده‌شده و پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.