کاسترول ژامبون
شنبه 3 اسفند 1392 4:24 PM
کاسترول ژامبون غذایی است که براحتی آماده میشود و تا انتهای پخت و تزئینش برای سرو حدوداً یک تا یک ساعت و ربع زمان میبرد. این غذا یک وعده غذایی بسیار لذیذ است که بخصوص در فصل زمستان بیشتر میچسبد.
مواد لازم :
سیب زمینی نگینی خرد شده | ۲ پیمانه | ۱۵۰ کالری |
کرفس خرد شده | ۲ ساقه | ۳۰ کالری |
هویج بزرگ حلقه یاخرد شده | ۱ عدد | ۳۰ کالری |
آب | ۳ پیمانه | ۰ کالری |
کره | ۳ قاشق غذاخوری+۱/۴ پیمانه | ۳۰۰ کالری |
ژامبون خرد شده | ۲ پیمانه | ۶۰۰ کالری |
فلفل دلمهای سبز خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری | ۵ کالری |
پیاز ریز شده | ۲ قاشق چایخوری | ۲ کالری |
آرد | ۳ قاشق غذاخوری | ۴۰ کالری |
شیر | ۱ پیمانه | ۱۱۰ کالری |
نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری | ۰ کالری |
فلفل سیاه | ۱/۸ قاشق چایخوری | ۰ کالری |
پنیر چدار خرد شده | ۱ پیمانه | ۴۵۵ کالری |
خرده نان خشک | ۱/۲ پیمانه | ۱۷۵ کالری |
مجموع کالری: ۱۸۹۷
طرز تهیه :
1 - برای تهیه کاسترول ژامبون، ابتدا فر را روی دمای ۳۵۰ فارنهایت (۱۷۵ سانتیگراد) تنظیم کنید.
2 - سیب زمینی، کرفس و هویج را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بر روی آن آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
3 - حرارت را تا حد متوسط کم کنید، کمی که بجوش آمد، (حدود ۲۰ دقیقه) مواد را از آب خارج کنید و به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
4 - سه قاشق غذاخوری کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط بریزید تا آب شود.
5 - ژامبون، فلفل سبز و پیاز را اضافه کنید و روی حرارت کمی تفت دهید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند (حدود ۵ دقیقه).
6 - مخلوط ژامبون را با سیب زمینی، کره و هویج مخلوط نمایید.
7 - باقیمانده کره (۱/۴ پیمانه) را در یک تابه بریزید و آرد را در کره آب شده به آرامی ریخته و هم بزنید تا صاف شود (حدود ۳ دقیقه).
8 - به تدریج شیر را اضافه کنید و با نمک و فلفل سیاه مخلوط نموده، خوب هم بزنید. مدام این مخلوط را هم بزنید تا به جوش آید و کمی غلیظ شود (حدود ۲ دقیقه).
9 - پنیر چدار را هم اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود.
10 - مخلوط پنیر را بر روی مواد بریزید و روی آن، خرده نان بپاشید.
11 - ظرف را در فر قرار دهید (۲۵ تا ۳۰ دقیقه).
12 - کاسترول ژامبون را از فر خارج نموده و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از سرو، اجازه دهید کمی سرد شو