کوفته شیرین

مواد لازم

•    250 گرم گوشت چرخ‌کرده        
•    200 گرم برنج                           
•    25 گرم نعنا خشک                 
•    100 گرم شکر                         
•    2/3 پیمانه سرکه                       
•    1 عدد پیاز                           
•    1 عدد تخم‌مرغ                  
•    یک پیمانه آب                                           
•    نمک، فلفل سیاه، زردچوبه        
 

 

 طرز تهیه

1.    برنج را به حالت کته با آب زیاد بپزید تا اصطلاحا شفته شود. آن را از روی حرارت بردارید و پیاز رنده شده را به همراه گوشت به برنج اضافه کنید.

2.    نمک، شکر، ادویه و نعنا خشک را نیز اضافه کنید و با دست ورز دهید.

3.    وقتی مواد خوب مخلوط شدند تخم‌‏مرغ را نیز بشکنید و با مواد کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

4.    از مواد به اندازه ی یک پرتقال کوچک بردارید و به شکل تخم‌مرغ فرم دهید و کف قابلمه بچینید.

5.    در شیرجوش کوچکی، سرکه، آب، 2 قاشق غذاخوری روغن و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند. سپس این سس را روی کوفته ها بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا کوفته‏ ها کاملا مغز پخت شوند.