نان کدو

آرد (یک قاسق از آرد را نگه دارید.)، نمک، بکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین را با هم در یک کاسه الك كنيد.

تخم مرغ، روغن (یک قاسق از روغن را نگه دارید.)، وانیل و شکر را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط نماييد.

مواد الک شده را به مخلوط تخم مرغ آرام آرام اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.

سپس کدو سبز و گردو را اضافه نموده، هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

سيني فر را كمي با روغن چرب کنید و آرد بپاشيد و سپس مواد نان كدو را به آرامي داخل سيني فر بريزيد و به مدت 40 تا 60 دقیقه در فر قرار دهيد، تا زماني که اگر خلال دنداني را در نان وارد كنيد، مواد به آن نچسبد.

سپس فر را خاموش كنيد و به مدت 20 دقیقه بگذايد تا سرد شود. آن را از فر خارج نموده و سپس به اندازه هاي دلخواه برش دهيد.