نان انبه

برای تهیه نان انبه، ابتدا فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

سینی یا ظرف مخصوص فر را چرب کنید و کمی آرد یپاشید.

آرد را الک کنید و همراه با جوش شیرین، دارچین و نمک در یک کاسه بزرگ، به خوبی هم بزنید.

تخم مرغ، کره، شکر، وانیل را با هم در یک کاسه دیگر خوب بزنید.

انبه، نارگیل و گردو را به مخلوط تخم مرغ اضافه نمایید.

مخلوط انبه را به آرامی در مخلوط آرد بریزید و به تناوب هم بزنید.

خمیر را در سینی یا ظرف مخصوص فر بریزید و به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.

سپس آن را در حدود 1 ساعت در فر قرار دهید، تا زمانیکه اگر خلال دندان را درون آن وارد کنید، مواد به آن نچسبد.