ماهی کباب با مرکبات

1

برای تهیه ماهی کباب با مرکبات، ابتدا در یک تابه کوچک بر روی حرارت، پیاز و سیر را در 2 قاشق غذاخوری روغن داغ به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهيد تا زمانی که پیاز نرم شود و بوی سیر در آید.

2

آن را از روي حرارت برداريد و زعفران را به مخلوط اضافه كنيد و با هم مخلوط کنید.

3

درب تابه را بگذاريد تا زعفران دم شود و رنگ بگيرد.

4

در همین حال، پرتقال و لیمو را برش دهيد و آب آنها را بگيريد و مخلوط زعفران را به کاسه آب میوه اضافه كنيد.

5

نعناع، 1/4 قاشق چایخوری نمک و 4/1 قاشق چایخوری فلفل را نيز اضافه كنيد و هم بزنيد.

6

به آرامی با يك قلمو، هر دو طرف ماهی را با روغن زیتون اضافی، باقی مانده 1/4 قاشق چایخوری نمک و باقی مانده 1/4 قاشق چایخوری فلفل بپوشانيد.

7

فر را روش كنيد و ماهی را در ظرف مخصوص فر به طور مستقیم ​​به مدت 8 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود در فر قرار دهيد. سپس نيمي از سس را بر روي آن بريزيد و به مدت 8 دقيقه ديگر در فر بگذاريد.