کوکوی اسفناج

1

برای تهیه كوكوي اسفناج، ابتدا فر را روی حرارت 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

2

در یک تابه متوسط​​، کره را روی حرارت متوسط ​​آب كنيد.

3

سیر و پیاز را در کره سرخ كنيد تا به آرامی سرخ شود (حدود 7 دقیقه).

4

مواد را خوب هم زده و اسفناج، قارچ، پنیر فتا و نیمی از پنیر چدار را به همراه نمک و فلفل به مواد اضافه كنيد.

5

با قاشق، مخلوط را در ظرف مخصوص فر بريزيد و خوب صاف كنيد تا در تمام ظرف به صورت يكدست پخش شود.

6

در یک کاسه متوسط​​، تخم مرغ و شیر را خوب هم بزنيد و كمي نمک و فلفل اضافه كنيد.

7

مخلوط را به مواد درون ظرف فر اضافه نماييد تا تخم مرغ ها به طور کامل با مخلوط اسفناج ترکیب شوند.

8

كوكوي اسفناج را در فر به مدت 15 دقیقه قرار دهيد و سپس باقی مانده پنیر چدار را بر روي سطح مواد بپاشيد و دوباره به مدت 35 تا 40 دقیقه ديگر، يا تا زمانی که مواد خوب پخته شوند، در فر قرار دهيد.