کیک کنجد

 کیک کنجد

مواد لازم :

پودر شکر یک و نیم پیمانه

کره یا روغن نصف پیمانه

کنجد سفید یک سوم پیمانه سرخالی

آبلیمو نصف قاشق چایخوری

جوش شیرین یک قاشق چایخوری

رنده پوست لیمو نصف قاشق چایخوری

آرد دو و نیم پیمانه

ماست یک پیمانه

تخم مرغ 3 عدد

طرز تهیه:

پودر شکر را با روغن با دستگاه همزن بهم زده تا صاف و یکدست شود. تخم مرغها را یک دقیقه یکبار می شکنیم و بهم می زنیم تا مایه کاملاً مخلوط و حجیم شود. سپس جوش شیرین را در ماست شیرین و چرب ریخته هم زده و به بقیه مواد افزوده و کمی بهم می زنیم. آرد الک شده را آرام در چند مرحله به مواد افزوده و از یکطرف بهم زده تا مایه صاف و یکدست شود. رنده پوست لیمو ، آبلیمو و کنجد را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم و آنرا در قالب چرب و کاغذ انداخته می ریزیم و صاف و یکدست می کنیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه سانتیگراد به مدت 50 تا 60 دقیقه در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا پخته و پس از کمی خنک شدن از فر بیرون می آوریم و با شیر یا چایی میل می کنیم.