ترشی پیاز

موادلازم: پياز ريز پوست كنده =دو كيلوگرم نعنا =يك كيلوگرم سير =500 گرم سركه سفيد و نمک =به ميزان لازم

نعنا را به دقت تميز كرده، شسته و خشك مي‌كنيم. بعد سير را پوست كنده و با نعنا چرخ مي‌كنيم. سپس شيشه مناسبي را انتخاب كرده و يكي دو رديف پياز، مقداري مخلوط نعنا، سير و كمي نمك مي‌ريزيم و به همين ترتيب شيشه را پر مي‌كنيم در پايان روي مواد را سركه مي‌ريزيم به طوري كه روي پيازها را سركه بگيرد و شيشه پر شود.

نكته:
مي‌توانيد به جاي نعناي تازه از چهار قاشق غذاخوري نعنا خشك استفاده كنيد.