املاح معدنی مفید موجود در روغن کنجد

وغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است که باعث از حذف سرطان های خفته در بدن شده و موجب جلوگیری از سرطان های دستگاه گوارش، پروستات و سینه می گردد. این روغن همچنین به دلیل دارا بودن ویتامین ای (E) موجب شفافیت و لطافت پوست می شود.
روغن کنجد در میان روغن های خوراکی به ملکه روغن ها شهرت دارد. کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه های روغنی دیگر دارا است اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه های دیگر نظیر آفتابگردان و سویا است.
روغن کنجد به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته شده است. این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن های خوراکی با درصد بالای چربی غیر اشباع دارد. آنتی اکسیدان‌های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد می شود.
ترکیبات اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است. ضمن اینکه می توان تا چهار مرتبه از این روغن برای سرخ کردن غذا استفاده نمود.

خواص روغن کنجد

1.   ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند.
2.   کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا
3.   ممانعت از سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش
4.   ممانعت از بسته شدن عروق وسکته قلبی
5.   ممانعت از بروز آب مروارید
6.   شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E
7.   مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی
8.   خواص آنتی اکسیدانی فوق‌العاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin. آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزادی که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و به روند پیری سرعت می‌بخشند مقابله می‌کند.
9. روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می‌کند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می‌شود.
10.   مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش می‌دهد، گردش خون را تقویت می‌کند، مانع اختلالات عصبی می‌شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند.
11. ممانعت از بیماری‌های مفصلی و آرتروز۲٫ کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون(LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب(HDL)
12.   مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می‌کند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد.
13.   ویتامین E موجود در آن به رشد مو سرعت می‌بخشد.
14.   برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می‌برند مفید است.
15.   مصرف موضعی این روغن، پوست را نرم و لطیف می‌کند.
16.   خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد.
17.   غرغره کردن آن، باکتری‌ها، از جمله باکتری‌های سرماخوردگی از بین می‌برد.
18.   محافظ طبیعی در برابر اشعه‌ی فرابنفش به حساب می‌آید.
19.   از پوست در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می‌کند و مانع شوره‌ی سر می‌شود.
20.   ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفاصل را زیاد می‌کند.
21.   بریدگی‌ها و جراحت‌های سطحی را درمان می‌کند.
22.   از بروز آکنه جلوگیری می‌کند.