سوپ فلفل سبز با تخم مرغ

مواد لازم برای تهیه سوپ فلفل سبزبا تخم مرغ :

پیازچه : ۳ عدد

کره : ۱ قاشق مرباخوری

فلفل سبز : ۳۰۰ گرم

گوجه فرنگی : ۲۰۰ گرم

آب : ۴۵۰ گرم

سبزیجات معطر : ۱ قاشق مربا خوری

عصاره سبزیجات : ۲/۱ قرص

پودر فلفل : کمی

خامه : ۱ قاشق غذاخوری

تخم مرغ : ۲ عدد

جعفری : ۲ قاشق غذا خوری

روش تهیه:

پیازچه را با کره تفت می دهیم بعد فلفل را با گوجه فرنگی خرد کرده و به پیازچه ها اضافه می کنیم کمی حرارت داده آب را می افزاییم و پودر فلفل و عصاره سبزیجات و سبزیجات معطر را هم اضافه می کنیم و می گذاریم ۲۰ دقیقه بجوشد.

حال سوپ را به صورت پوره له می کنیم و خامه را اضافه می کنیم. سپس تخم مرخ ها را قدری با چنگال زده و داخل سوپ می ریزیم و ۵ دقیقه دیگر با حرارت ملایم می پزیم و هنگام سرو با جعفری تزیین می کنیم .

نوش جان...........تشکر یادت نره