منابع درسي گرايش هاي مختلف مهندسي شيمي در كنكور كارشناسي ارشد

منابع درسي گرايش هاي مختلف مهندسي شيمي در كنكور كارشناسي ارشد

منابع درسي گرايش هاي مختلف مهندسي شيمي در كنكور كارشناسي ارشد

مهندسي مخازن مهندسي نفت رياضيات كاربردي و عددي مكانيك سيالات ترموديناميك زبان تخصصي نام درس
2

2

3

2

1

1

ضريب

بيو شيمي و ميكرو بيولوژي مكانيك سيالات و انتقال حرارت
ترموديناميك
انتقال جرم طراحي راكتورهاي شيميايي زبان تخصصي نام درس 1 1 1 1
1

1
ضريب

كنترل فرايند
مكانيك سيالات

ترموديناميك
انتقال حرارت نام درس 1
3

3

3
ضريب زبان تخصصي كاربرد رياضيات طراحي راكتورهاي شيميايي انتقال جرم و عمليات واحد نام درس 1 3 2 4 ضريب

در هر سال حدود 315 نفر در دو نوبت روزانه و شبانه از طريق آزمون مهندسی شيمی جذب و در دانشگاه های : تربيت مدرس تهران – رازی کرمانشاه – سمنان – سيستان و بلوچستان – شيراز- صنعتی اصفهان – صنعتی امير کبير –صنعتی مالک اشتر – صنعتی سهند تبريز – صنعتی شری – علم و صنعت ايران – فردوسی مشهد –مازندران و دانشگاه علوم وفنون مازندران (غير انتفائی) مشغول به تحصيل می شوند. دانشگاه آزاد اسلامی در واحد تهران 30 نفر و در واحد ماهشهر 12 نفر دانشجو جذب می کند

اين رشته خود به گرايش های زير تقسيم می شود:
مهندسی پزشکی – مهندسی سيستم های انرژی- صنايع شيميايی معدنی - ترموسنتيک – فرآيند های جداسازی – طراحی فرايند ها- پديده های انتقال – صنايع غذايی



« منابع مطالعاتی مهندسی شيمی - برای کليه گرايشها»

انتقال حرارت :
شامل : تقسيم بندی روشهای مختلف انتقال حرارت – هدا يت در سيستم های يک بعدی و پايدار- فين ها و مقاومت حرارتی اتصال- بررسی روشهای حل تحليلی- عددی و ترسيمی در سيستم های 2و3 بعدی – انتقال حرارت هدايتی ناپايدار ظرفيت فشرده سيستم های يک بعدی و دو بعدی وسه بعدی نا پايدار- انتقال حرارت کنوکسيونی - دسته بندی مفاهيم-روابط جابجايی اجباری برای صفحه ها و لوله ها - انتقال حرارت کنوکسيونی آزاد - تشعشع - انتقال حرارت در چگالش و جوشش - مبدلهای حرارتی

تذکر: مطالعه قسمت کوره ها برای کارشناسی ارشد لازم نمی باشد

معرفی کتب و جزوات مورد نياز درس انتقال حرارت 1 و 2:

• کتاب انتقال حرارت هولمن
• کتاب انتقال حرارت اينکروپرا
• جزوات انتقال حرارت دکترنويد نادرپور (حرارت 1) -دانشکده فنی و مهندسی تهران شمال
• کتاب انتقال حرارت دکتر خشنودی -- فقط جلد اول

معرفی کتب کارشناسی ارشد درس انتقال حرارت 1 و 2:

• انتقال حرارت دکتر بهزاد خداکرمی انتشارات راهيان ارشد
• انتقال حرارت دکتر محمد سمیع پور انتشارات پوران پژوهش

تذکر: کتاب انتقال حرارت انتشارات ديباگران به عنوان منبع تستی درس حرارت 1 و 2 توصيه شده و کتاب حرارت انتشارات پوران پژوهش شامل شرح کامل درس و تست های حرارت 1 و 2 به صورت طبقه بندی شده می باشد.
تذکر: دانشجويان مهندسی شيمی می توانند جهت رفع اشکالات خود در تمرين های انتقال حرارت 1و2 به کتاب ( راهنمای مسائل انتقال حرارت هولمن تاليف دکتر سميع پور ) مراجعه کنند.

انتقال جرم و عمليات واحد 1 و 2 :

• فصل اول: عمليات انتقال جرم
• فصل دوم: نفوذ مولکولی سيالات
• فصل سوم: ضرايب انتقال جرم
• فصل چهارم: نفوذ در جامدات
• فصل پنجم: انتقال جرم بين فازها
• فصل ششم: دستگاه های مربوط به عمليات تماس گاز- مايع
• فصل هفتم: عمليات مرطوب سازی
• فصل هشتم: جذب گاز

تذکر: لازم الذکر است که 8 فصل ذکر شده جز سر فصل درس انتقال جرم (3 واحد) می باشد و به دليل دارا بودن بالاترين ضريب برای درس انتقال جرم مطالعه کامل فصول آن توصيه می شود.

• تقطير و عمليات استخراج
• تبخير کننده ها
• عمليات خشک کردن
• عمليات جذب سطحی
• کريستاليزاسيون
• استخراج از جامد
• فيلتراسيون

تذکر : سر فصل های فوق مربوط به عمليات واحد 1 و 2 می باشد

معرفی کتب و جزوات مورد نياز درس انتقال جرم و عمليات واحد 1 و 2

• کتاب رابرت تريبال ترجمه دکتر سيف کردی و دکتر جاودانی
• کتاب رابرت تريبال ترجمه دکتر کاغذچی و دکتر سهرابی
• اصول عمليات انتقال جرم دکتر چالکش اميری
• جزوه عمليات واحد 1و2 دکتر معصومی- دانشکده فنی تهران شمال
• کتاب MCCabe

معرفی کتب کارشناسی ارشد دروس انتقال جرم و عمليات واحد 1 و 2:

• کتاب انتقال جرم و عمليات واحد دکتر ميرزازاده انتشارات دانشگاه هرمزگان
• جزوه انتقال جرم دکتر سيف کردی

کاربرد رياضيات در مهندسی شيمی

فرمولاسيون و مدلسازی مسائل در مهندسی شيمی
معادلات ديفرانسيل معمولی
تبديل لاپلاس
سريهای فوريه وتوابع خاص
توابع و معادلات بسل و لژاندر
تعامد و متعامد
روشهای عددی - کليه روشها
ODE حل عددی معادلات

معادلات ديفرانسيل پاره ای شامل:
انواع شرايط مرزی
روش جداسازی
روش تبديل لاپلاس
ترکيب متغير ها
روش تبديل فوريه سينوس و کسينوس
PDE حل عددی معادلات ديفرانسيل پاره ای

معرفی کتب و جزوات مورد نياز درس کاربرد رياضيات در مهندسی شيمی:

• جزوات کاربرد رياضيات دکتر نويد نادرپور
• کتاب کاربرد رياضيات دکتر نيک آذر و دکتر خراط
• جزوه رياضيات عددی کانون فرهنگی آموزش - قلم چی
• کتاب کاربرد رياضيات دکتر رفيع زاده

معرفی کتب کارشناسی ارشد درس کاربرد ريا ضيات:

• جزوه رياضيات عددی کانون فرهنگی آموزش - قلم چی
• کتاب محاسبات عددی تاليف دکتر خداکرمی انتشارات راهيان ارشد
• کتاب مهندسی شيمی انتشارات ارکان

تذکر: دانشجويان می توانند برای مطالعه قسمت معادلات ديفرانسيل معمولی از منابع زير استفاده نمايند.

• جزوه معادلات دفرانسيل دکتر فروغ - 197 صفحه موجود در انتشارات دانشکده فنی
• جزوه معادلات ديفرانسيل دکتر نادرپور

و برای مطالعه قسمت فوريه و معادلات پاره ای از:

• جزوه رياضيات مهندسی دکتر نيک آزاد
• کتاب رياضيات مهندسی انتشارات پارسه . پرسپوليس

تذکر: دانشجويان می توانند جهت مرور مطالب رياضی 1و2 از کتاب رياضی عمومی 1 و 2 انتشارات پوران پژوهش استفاده نمايند

سينتيک و طراحی راکتور های شيميايی
شامل:

• سرعت واکنش های متجانس
• راکتور های نا پيوسته
• راکتور های منفرد کامل
• طرح راکتور برای واکنش های منفرد
• طرح راکتور برای واکنشهای چندگانه
• اثرا ت دما و فشار

معرفی کتب و جزوات مورد نياز درس رآکتور:

• جزوه راکتور دکتر نويد نادرپور
• کتاب رياضيات مهندسی انتشارات پارسه . پرسپوليس

معرفی کتب کارشناسی ارشد درس رآکتور:

• کتاب تست و نکات سنجش تکميلی مربوط به درس رآکتور
• کتاب مهندسی شيمی انتشارات ارکان به عنوان منبع تست برای درس رآکتور توصيه می شود
• کتاب طراحی رآکتور تاليف دکتر بهزاد خداکرمی انتشارات راهيِان ارشد

تذکر: درس رآکتور جز دروسی است که دانشجويان با مطالعه دقيق فرمولهای مربوطه و بررسی تست های سالهای گذشته درصد بالايی را در اين درس کسب کنند. لذا مطالعه دقيق آن توصيه می شود.
تذکر: درس رآکتور دارای ضريب 2 در کنکور کارشناسی ارشد می باشد




زبان عمومی و تخصصی
مواردی که در اين درس سئوال داده می شود در عناوين زير خلاصه شده که

• READING
• COMPREHENSION
• اصطلاحات اصلی و تخصصی مهندسی شيمی

توجه شود که درس زبان از نظر سئوالات بسيار متنوع می باشد و از آنجايی که انتخاب متن در قسمت درک مطلب و اصطلاحات تخصصی در هر سال متنوع می باشد لذا نياز به پيش زمينه بسيار خوب از دروس مطالعه شده و زبان عمومی می باشد. لذا به دانشجويان توصيه می شود که از اولين ترمی که دروس تخصصی مهندسی شيمی و همچنين درس زبان عمومی را انتخاب می نمايند در جهت تسلط و درک زبان و همچنين اصطلاحات و متون تخصصی مهندسی شيمی اقدام نمايند.

منابع زبان عمومی:

• کتاب زبان عمومی-Reading through Reading1
• English FOR Students of Sciences2

منبع کلی برای زبان تخصصی:

• کتاب زبان تخصصی در مهندسی شيمی
• منابع کارشناسی ارشد
• کتاب خلاصه مباحث مهندسی شيمی انتشارات پردازش
• کتاب تست کارشناسی ارشد مهندسی شيمی انتشارات دانشگاه تهران تاليف دکتر سيف کردی و دکتر باستانی و دکتر بهمنيار

کتاب فوق در قسمت زبان تخصصی توصيه می شود

ترموديناميک 1 و 2
شامل:

• مفاهيم بنيادی ترموديناميک
• قانون اول ترموديناميک
• خواص حجمی سيالات خالص
• آثار گرمايی
• قانون دوم ترموديناميک
• بازگشت ناپذيری و قابليت کاردهی
• خواص ترموديناميکی سيالات
• ترموديناميک فرآيند های جريانی
• سيکل های توان و تبريد فصل نهم ون وايلن.
• خواص ترموديناميکی مخلوط های همگن
• تعادل فاز ها
• تعادل واکنش های شيميايی

که در واقع به شکل خلاصه سر فصل ها شامل موارد زير می باشد:

1. تعاريف
2. کار و گرما
3. قانون اول ترموديناميک
4. قانون دوم ترموديناميک
5. آنتروپی
6. سيکل های توان و تبريد
7. روابط ترموديناميکی
8. دستگاه هايی با جز متغير رفتار آرمانی
9. دستگاه هايی با جز متغير رفتار غير آرمانی.
10. تعادل واکنش های شيميايی

منابع درس ترموديناميک 1 و 2:

• ترموديناميک ون وايلن ترجمه مهندس کاشانکی حصار
• ترموديناميک مهندسی شيمی اسميت ون نس ترجمه دکتر کلباسی
• ترموديناميک مهندسی شيمی اسميت ون نس ترجمه دکتر سلطانيه
• جزوه ترموديناميک 1 دکتر نصراله مجيديان
• جزوه ترموديناميک 2 مهندس لادن جعفری نديمی

منابع کارشناسی ارشد ترموديناميک 1 و 2:

• کتاب ترموديناميک مهندسی شيمی تاليف دکتر رضا طاهری انتشارات هرمزگان
• کتاب ترموديناميک مهندسی شيمی . تست و خلاصه درس . انتشارات سنجش تکميلی

مکانيک سيالات
شامل:

• مفاهيم سيالات و لوله سيالات
• خواص گوناگون سيالات ويسکوزيته و چگالی و فشار و کشش سطحی
• انواع سيال نيوتنی و غير نيوتنی
• استاتيک سيالات
• مانومتر ها و دريچه ها
• نيروهای بويائی و پايداری اجسام شناور و غوطه ور
• جريان سيال و معادلات اساسی : خصوصيات جريان و مفاهيم سيستم و حجم کنترل- روابط چايه ای در جريان سيالات مومنتم و انرژی
• تحليل ابعادی و تشابه ديناميکی: اعداد بدون بعد و تئوری باکنيگهام
• اثر لزجت در جريان سيالات
• تلفا ت و اختلاط پرانتل و لايه مرزی و قانون استوکس
• جريانات تراکم پذيرو مفاهيم و عدد ماخ و سرعت صوت
• معادلات اساسی جريانات تراکم پذير
• جريان در شيپوره های همگرا و واگرا
• جريان ايزوترمال در لوله های طويل
• اختلاط سيالات و بستر های پرشده و انتقال ذرات جامد توسط مايعات
• ابزار اندازه گيری سيال : پمپ و اثر کاويتاسيون و فن و کمپروسور و ونتوری و اوريفيس و

منابع درس مکانيک سيالات:

• MC Cabe1- مکانيک سيالات
• مکانيک سيالات استريتر
• مکانيک سيالات وايت
• جزوه مکانيک سيالات دکتر باستانی
• جزوه مکانيک سيالات دکتر رفيع زاده

منابع کارشناسی ارشد درس مکانيک سيالات:

• کتاب ارشد مکانيک سيالات مهندسی شيمی تاليف دکتر محمد سميع پور انتشارات پوران پژوهش
• کتاب ارشد مکانيک سيالات دکتر وفايی پور
• کتاب ارشد مکانيک سيالات دکتر کله چی انتشارات پلی تکنيک

تذکر: درس سيالات به جهت تنوع سئوال و مسائل اهميت فراوان دارد و لذا توصيه می شود دانشجويان تست ها و تمرينات متنوعی را از سيالات مطالعه نمايند.

کنترل فرآيند
شامل:

• تبديل لاپلاس
• مفاهيم روش حل ديفرانسيل به کمک تبديلات لاپلاس
• پاسخ سيستم های درجه اول و درجه دوم تداخلی و غير تداخلی
• بلاک دياگرام سيستم های کنترل
• ساختار کنترل فيدبک
• اثر هر يک از پارامتر ها , P,PI,PID توابع تبديل کنترولرهای
• مقدمه ای بر پايداری سيستم کنترل فيدبک و آزمون روت و مکان هندسی ريشه ها
• Bode و رسم دياگرام های Bode پاسخ فرکانسی و معيار پايداری
• تنظيم پارامتر و کنترل به روش زيگلر - نيکولز
• دياگرام نيکويست و پايداری نيکويست

منابع درس کنترل فرآيند:

• کتاب کنترل فرآيند در مهندسی شيمی دکتر نيک آذر
• Coughnowr2 - کتاب کنترل فرآيند
• جزوه دکتر معصومی فنی مهندسی تهران شمال

منابع کارشناسی ارشد درس کنترل فرآيند:

• کتاب تست و خلاصه درس مهندسی شيمی انتشارات ارکان
• کتاب کنترل فرآيند انتشارات سنجش تکميلی
• کتاب تست مهندسی شيمی انتشارات دانشگاه تهران تاليف دکتر سيف کردی و دکتر باستانی و دکتر سهرابی

توجه : ضريب درس کنترل فرآيند در کنکور ارشد مهندسی شيمی يک می باشد و مشابه ضريب درس زبان (عمومی و تخصصی) است

در اين قسمت به مباحث دروس گرايش صنايع غذايی پرداخته ابتدا سرفصل های هر درس مطرح سپس به منابع مطالعاتی آنها اشاره می نماييم.

بيوشيمی
شامل:

• ليپيد ها ليپيد های ساده و مرکب و استروئيد ها و ترپن ها
• پروتئين ها و اسيد های آمينه و انواع ساختار پروتئين ها
• آب و خواص آن
• يونها و انواع مولکولهای کوچک
• ماکرومولکولهای حياتی و پيوند غيرکووالان در آنها
• کربوهيدراتها
• منو ساکاريد ها
• اليگوساکاريد ها
• پلی ساکاريد ها
• آنزيمها و ا رتباط آنها DNA و RNA اسيد های نوکلئيک
• انرژی و متابوليسم

ميکروبيولوژی
شامل:

• ساختار سلول
• ويژگی يوکاريوتيک و پروکاريوتيک
• انواع تقسيمات
• ميتوز و ميوز
• باکتريها
• سنتز پروتئين
• اسپور
• کيست
• قارچ ها
• کپک ها
• اکتينوميستها
• جلبک ها
• پروتوزوئر ها
• سلول های حيوانی و گياهی
• رشد ، بقا و مرگ ميکروارگانيسم ها
• منحنی رشد
• توقف رشد ومرگ ميکروبها ضدعفونی و استريل و آنتی بيوتيکها
• DNA و RNA و رابطه DNA ژنتيک همانند سازی مولکول

منابع مطالعاتی دروس بيوشيمی و ميکروبيولوژی:

• ميکروبيولوژی عمومی دکتر فريدون ملک زاده
• ميکروبيولوژی صنعتی دکتر کاظمی ويسری انتشارات دانشگاه صنعتی شريف
• بيو شيمی عمومی گروه پزشکی انتشارات دانشگاه تهران

منابع کارشناسی ارشد بيوشيمی و ميکروبيولوژی:

• کتاب خلاصه مباحث مهندسی شيمی انتشارات پردازش
• کتاب مهندسی شيمی انتشارات ارکان
• مجموعه تست های کارشناسی ارشد مهندسی شيمی انتشارات کانون فرهنگی آموزش
• مجموعه تست های کارشناسی ارشد مهندسی شيمی انتشارات دانشگاه تهران