سالاد زیتون با گوجه فرنگی

● مواد لازم:

عدد پیاز قرمز كوچك : ۱۱ عدد،

گوجه فرنگی : ۴ عدد،

زیتون سیاه بدون هسته : دو و نیم پیمانه،

شاهی و یا هر نوع سبزی معطر دیگر : ۳ پیمانه،

برگ ریز اسفناج : ۱۲۰ گرم یا ۲ پیمانه،

برگ گشنیز خرد شده : ۱ قاشق سوپ خوری،

نمك و فلفل : به مقدار لازم،

در صورت تمایل یک چهارم پیمانه : ترشی فلفل قرمز

● مواد لازم برای تهیه سس:

روغن زیتون : ۲ قاشق سوپ خوری ،

آب لیمو : ۱ قاشق سوپ خوری،

شكر : یک چهارم قاشق چای خوری،

جعفری خورد شده : یک دوم قاشق چای خوری،

تخم زیره : ۱ قاشق چای خوری،

سیر كوبیده : ۲ حبه

● طرز تهیه سس: تمام مواد لازم را با هم مخلوط كرده و خوب هم بزنید .

● طرز تهیه سالاد:

گوجه فرنگی ها را به ۸ قسمت تقسیم كرده پیاز ها را ورقه ورقه برش دهید ورقه های پیاز را از هم جدا كنید گوجه فرنگی و پیاز و زیتون و سبزی معطر و اسفناج و ترشی فلفل را با هم مخلوط كرده سپس سس را روی سالاد بریزید در نهایت گشنیز خورد شده را روی سالاد بپاشید .