پژوهش و سازندگي

به منظور مطالعه روند تجزيه پذيري ماده خشک، پروتيين خام و تعيين نوع پروتيين قابل تجزيه کنجاله منداب فرآيند نشده و تف داده شده، آزمايشي با تلفيق روش کيسه هاي نايلوني و تکنيک الکتروفورز ژل پلي آکريلاميد (SDS-PAGE) انجام شد. با استفاده از روش کيسه هاي نايلوني، مقدار 5 گرم نمونه کنجاله منداب (فرآيند نشده و تف داده شده) به مدت صفر، 2، 4، 6، 8، 12، 24 و 48 ساعت در شکمبه سه راس گاو نر اخته بالغ سيستاني فيستوله دار انکوباسيون شد. پس از انکوباسيون و سشتشوي کيسه ها، مواد باقي مانده منجمد و با فريز دراير (خشک برودتي) خشک شد. ماده خشک، پروتيين خام، الگوي زير واحدهاي پروتيين هاي کنجاله منداب و دنسيتومتري پروتيين ها تعيين شد. تفاوت معني دار بين فراسنجه هاي مختلف تجزيه پذيري و تجزيه پذيري موثر ماده خشک و پروتيين خام کنجاله منداب فرآيند نشده و تف داده مشاهده شد (p<0.05). تجزيه پذيري موثر پروتيين خام کنجاله منداب فرآيند نشده و تف داده شده در سرعت عبور 5 درصد در ساعت به ترتيب 65.18 و 51.36 درصد بود. دو نوع پروتيين عمده در کنجاله منداب شامل آلبومين 2S (ناپين) با دو زير واحد به وزن مولکولي 8.5 و 10.8 کيلودالتون و گلوبولين 11S (کروسيفرين) با چهار زير واحد به وزن مولکولي 32.0، 26.8، 21.1 و 20.5 کيلودالتون مشاهده شد که به ترتيب 18.8 و 52.9 درصد از کل پروتيين کنجاله منداب را شامل شدند. زيرواحدهاي ناپين کنجاله منداب فرآيند نشده درزمان صفر ديده نشد. اين پروتيين در زمان صفر انکوباسيون کنجاله فرآيند شده ديده شد و پس از 12 ساعت انکوباسيون تجزيه شد. تجزيه پذيري کروسيفرين کمتر از ناپين بود، به طوري که چهار زيرواحد اين پروتيين در کنجاله فرآيند نشده و فرآيند شده پس از 48 ساعت انکوباسيون درشکمبه به طور کامل تجزيه نشد. قابليت هضم پروتيين خام کنجاله منداب فرآيند نشده در زمان صفر، 8، 12 و 48 انکوباسيون به ترتيب 65.32، 73.38، 73.50 و 75.30 درصد و براي کنجاله تف داده شده به ترتيب 66.28، 71.38، 73.12 و 75.50 درصد بود.

 نسخه قابل چاپ