خوراک جدید با بادمجان

● مواد لازم

▪ سه عدد فلفل دلمه ای قرمز

▪ دو عدد بادمجان بزرگ

▪ دو قاشق غذاخوری روغن هسته انگور

▪ یک فنجان و نیم برگ جعفری خرد شده

▪ سه چهارم قاشق چایخوری نمک

▪ نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

▪ ۱۴ ورقه پنیر مازارولا

▪ سه حبه سیر

▪ دو تا سه عدد گوجه فرنگی رسیده (به هشت قسمت برش دهید)

▪ یک چهارم فنجان روغن زیتون

▪ دو قاشق غذاخوری سرکه

▪ کمی نمک و فلفل

● طرز تهیه

فلفل دلمه ها را کباب کنید و آن را روی کاغذ مخصوص آشپزخانه بگذارید. بادمجان ها را ورقه کنید و در ماهیتابه ای محتوای روغن هسته انگور بریزید، نمک را به آن اضافه کرده و روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید تا سرخ شود. جعفری را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بپزید و سپس آنها را در آبکش بریزید. به صورت ورقه ورقه، بادمجان، جعفری و فلفل دلمه ها را بچینید. در مخلوط کن، سیر و گوجه فرنگی را به همراه سرکه و روغن زیتون ریخته و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. سس را در ماهی تابه بریزید. پنیر پیتزا را به ورقه های بادمجان اضافه کنید، ورقه ها را در سس تفت دهید و به مدت پنج دقیقه روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید.