سوپ لوبیا

● مواد لازم

▪ ۲۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی

▪ یک قاشق مرباخوری روغن زیتون

▪ یک عدد پیاز کوچک خرد شده

▪ دو حبه سیر

▪ سه فنجان کلم خرد شده

▪ یک فنجان گوجه فرنگی خرد شده

▪ دو ساقه کرفس خرد شده

▪ یک عدد هویج خرد شده

▪ پنج فنجان آب مرغ

▪ یک عدد سیب زمینی متوسط خرد شده

▪ یک چهارم فنجان برگ ریحان خرد شده

▪ یک چهارم فنجان کلم قرمز خرد شده

▪ دو عدد کدو خردشده

▪ دو قاشق مرباخوری نمک

● طرز تهیه

کمی روغن زیتون را در قابلمه ای ریخته و پیاز خرد شده را با سیر به آن اضافه کنید.

پس از پنج دقیقه کلم را با گوجه فرنگی، ساقه کرفس و هویج خرد شده به آن اضافه کرده و اجازه دهید، مواد برای ۱۰ دقیقه با هم تفت داده شده و نرم شوند.

سپس لوبیا چشم بلبلی را که از قبل پخته اید به مواد اضافه کرده و آب مرغ را با سیب زمینی و ریحان به آن بیفزایید و صبر کنید تا به جوش آید. زیر قابلمه را کم کرده و بگذارید مواد برای یک ساعت با هم بپزند. سپس کلم قرمز را با کدو و نمک اضافه کنید.