سوپ کلم

● مواد لازم

▪ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

▪ یک عدد پیاز

▪ ۱۵۰ گرم گوشت تازه گوسفندی

▪ یک قاشق غذاخوری آرد

▪ یک عدد برگ بو

▪ یک فنجان هویج خرد شده

▪ یک قاشق مرباخوری نمک

▪ یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل سیاه

▪ دو فنجان کلم سفید خرد شده

▪ یک فنجان نخودفرنگی

▪ سه چهارم فنجان خامه ترش

● طرز تهیه

روغن را در یک ماهیتابه ریخته و روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید تا گرم شود. گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کرده و همراه پیاز در روغن به مدت پنج دقیقه تفت دهید. سپس به آن آرد را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید. مواد درون ظرف را همراه کلم، هویج، نمک و فلفل، برگ بو و نخودفرنگی در یک قابلمه بزرگ ریخته به آن آب اضافه کنید و به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید. در آخر خامه ترش را به سوپ اضافه کرده و برگ بو را از قابلمه خارج سازید و میل کنید.

● ارزش غذایی

کالری: ۱۷۲ کالری

کلسترول: ۱۵ میلی گرم

چربی: ۳۱۰‎/ گرم

سدیم: ۱۲۰۱ گرم

فیبر: ۸۲‎/ گرم

کربوهیدرات: ۶۱۱‎/ گرم

پروتئین: ۶۸‎/ گرم