سوپ سیب زمینی و کرفس

● مواد لازم برای شش نفر

▪ دو قاشق مرباخوری کره

▪ یک فنجان پیاز خرد شده

▪ دو عدد ساقه کرفس خرد شده

▪ یک عدد تره فرنگی خرد شده

▪ یک حبه سیر خرد شده

▪ ۶۵۰ گرم سیب زمینی خرد شده

▪ چهار فنجان آب مرغ

▪ کمی دارچین

▪ یک چهارم قاشق مرباخوری جوز هندی

▪ کمی از برگ خرد شده کرفس

● طرز تهیه

کره را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و برای پنج دقیقه حرارت دهید.

سپس ساقه کرفس و تره فرنگی را به آن اضافه کرده و برای پنج دقیقه دیگر تفت دهید. سپس سیر را اضافه کرده و صبر کنید تا برای دو دقیقه دیگر بماند. پس از آن سیب زمینی خرد شده را با آب مرغ به مواد اضافه کرده و به آن جوز هندی را بیفزایید. پس از ۲۰ دقیقه سیب زمینی پخته خواهد شد.

سوپ را در مخلوط کن بریزید تا کاملاً یکدست شود. به میزان دلخواه نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و با برگ خرد شده کرفس سوپ را تزئین کنید.