سوپ سفید

● مواد لازم:

▪ آب گوشت: ۵ پیمانه

▪ سس سفید: ۲ پیمانه

▪ هویج رنده شده: ۳ عدد

▪ کرفس با جعفری خرد شده: ۳ قاشق سوپخوری

▪ نمک و فلفل: به مقدار لازم

● طرز تهیه:

سس سفید و آب گوشت را مخلوط می‌کنیم و بعد کرفس خرد شده و هویج رنده شده را در آن می‌ریزیم و می‌گذاریم چند جوش بزند و سبزی‌ها که پخته شد کمی نمک و فلفل می‌زنیم، در ظرف کشیده و کمی جعفری خرد شده روی آن می‌پاشیم.

● مواد لازم برای سس سفید:

▪ آرد: ۴ قاشق سوپخوری/کره: ۷۵ گرم/شکر: ۲ پیمانه

● طرز تهیه:

آرد را در ظرفی ریخته و شکر را کم کم روی آرد ریخته و هم می‌زنیم تا در شکر حل شود سپس روی آتش گذاشته و مرتب هم می‌زنیم تا جوش بیاید و غلیظ شود آنگاه کره را داخل سس می‌ریزیم و بعد از دو جوش از روی آتش برمی داریم.