سوپ سبزیجات با ریحان

● مواد لازم

▪ دو عدد تره فرنگی کوچک

▪ یک عدد سیب زمینی بزرگ

▪ یک عدد پیاز کوچک

▪ دو عدد ساقه کرفس

▪ یک عدد کدوی متوسط

▪ ۱۲ عدد لوبیا سبز

▪ دو عدد هویج متوسط

▪ شش قاشق غذاخوری روغن زیتون

▪ سه قاشق غذاخوری آب

▪ یک لیتر آب مرغ

▪ چهار عدد گوجه فرنگی

▪ چهار حبه سیر

▪ ۳۰ گرم برگ ریحان تازه

▪ کمی نمک و فلفل

▪ یک قاشق رب

● طرز تهیه

تمام سبزیجات را شسته سپس تره فرنگی، سیب زمینی، پیاز، کرفس، لوبیا سبز و هویج را در ابعاد دو سانتیمتری به خوبی خرد کنید. آنها را در قابلمه ریخته و آب مرغ و روغن زیتون را اضافه کنید و صبر کنید برای ۳۰ دقیقه بپزد و به میزان دلخواه نمک، فلفل و سیر به آن اضافه کنید. سپس آن را در مخلوط کن یا غذاساز ریخته و کاملاً با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و رب را به آن بیفزایید. گوجه فرنگی های خرد شده را با برگ ریحان درون سوپ ریخته و اجازه دهید چند جوش بزند.