مقالات اقتصاد کشاورزی و توسعه

زرشک يکي از مهمترين محصولات توليدي استان خراسان جنوبي است. با توجه به اينکه در حدود 60 هزار نفر در زنجيره توليد، توزيع و فراوري زرشک مشغول به کار هستند و درآمد هزاران خانواده به طور مستقيم و غيرمستقيم به محصول زرشک وابسته است. اما مصرف سرانه زرشک در کشور کمتر از يک کيلوگرم در سال است، آگاهي از ويژگي هاي کيفي مورد توجه مصرف کنندگان به گسترش بازار فروش اين محصول کمک مي کند. لذا هدف از اين مطالعه بررسي عوامل کيفي موثر بر قيمت زرشک با استفاده از الگوي قيمت گذاري کيفي در اين استان است. داده هاي مطالعه از تعداد 100 پرسش نامه که با استفاده از نمونه گيري تصادفي ساده از خانوارهاي شهرستان بيرجند در سال 1389 تکميل شده است، استخراج گرديد. نتايج حاصل از برآورد الگوي قيمت گذاري کيفي نشان مي دهد که پفکي بودن زرشک و خوشرنگ بودن آن و همچنين آگاهي مصرف کنندگان از خواص زرشک، تاثير مثبت و معني داري بر روي قيمت زرشک دارد و تاثير بسته بندي و نشان تجاري بر قيمت زرشک از نظر آماري معني دار نيست. بنابراين پيشنهاد مي شود اطلاع رساني مناسب براي آگاهي توليدکنندگان از خواست و سليقه مصرف کنندگان و همچنين آگاهي مصرف کنندگان از خواص زرشک صورت گيرد.

 نسخه قابل چاپ