پاسخ به:بانک مقالات علوم و فنون هسته اي
شنبه 6 خرداد 1391 9:16 AM
| 4 : مجله علوم و فنون هسته اي 1388; -(1 (مسلسل 47)):23-31. |
| تشكيل ايزومرهاي تيروزين در محلول هاي آبي فنيل آلانين پرتودهي شده با تابش گاما |
| افلاكي فريدون*,صلاحي نژاد مريم,روزبهاني علي |
| * پژوهشكده علوم هسته اي، پژوهشگاه علوم و فنون هسته اي، سازمان انرژي اتمي ايران، تهران، ايران |
|
روش آشكارسازي ارتو تيروزين را مي توان براي آشكارسازي پرتوديدگي مواد غذايي سرشار از پروتئين بكار برد. به منظور اطلاع از اساس اين روش، ايزومرهاي تيروزين تشكيل شده در محلول هاي آبي فنيل آلانين پرتودهي شده با پرتو گاما در گستره وسيعي از دز تابش (0.1-50kGy) مورد بررسي قرار گرفته است. اندازه گيري ايزومرهاي تيروزين در محلول هاي آبي فنيل آلانين با استفاده از كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا و آشكارسازي فلورسانس انجام گرفت. حد آشكارسازي ارتوتيروزين0.01ppm و گستره خطي بودن پاسخ دستگاه برابر 0.01 تا 50ppm و انحراف استاندارد نسبي اندازه گيري ها بين %4-13 بود. در محلول هاي آبي فنيل آلانين (1mg/ml)، تا دز 10kGy مقادير ايزومرهاي تيروزين تشكيل شده متناسب با افزايش سطح دز پرتودهي افزايش يافت اما پس از آن، افزايش بيشتر دز پرتودهي بر افزايش تشكيل ايزومرهاي تيروزين تاثير قابل ملاحظه اي نداشت. در يك دز ثابت، مقدار ايزومرهاي تيروزين تشكيل شده در ابتدا با افزايش غلظت فنيل آلانين افزايش مي يابد اما افزايش بيشتر غلظت فنيل آلانين تاثيري در افزايش تشكيل ايزومرهاي تيروزين ندارد. با دز كلي 10kGy، استفاده از سرعت هاي دز 2.3kGy/h و 1.2kGy/h تغيير قابل ملاحظه اي در مقدار ايزومرهاي تيروزين تشكيل شده ايجاد نكرد. نتايج نشان داد در پرتودهي محلول هاي آبي فنيل آلانين، تشكيل ايزومرهاي تيروزين تحت تاثير دما، pH و اكسيژن محيط قرار مي گيرد. |
| كليد واژه: محلول آبي فنيل آلانين، ارتو تيروزين، تابش گاما، كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا |
 |
