پاسخ به:بانک مقالات علوم و فنون دریایی
جمعه 5 خرداد 1391 9:43 PM
| 1 : مجله علوم و فنون دريايي ايران بهار و تابستان 1388; 8(1-2):1-9. |
| بررسي توليد آنزيم توسط باکتري هاي جداسازي شده از دستگاه گوارش ماهي شانک، (Acanthopagrus latus) در شرايط in vitro با هدف انتخاب سويه هاي پروبيوتيکي |
| ضيايي نژاد سعيد*,رفيعي غلامرضا,غفله مرمضي جاسم,ميرواقفي عليرضا,فرحمند حميد |
| * گروه شيلات، دانشکده منابع طبيعي، مجتمع آموزش عالي بهبهان |
|
اين مطالعه با هدف سنجش فعاليت ويژه سه آنزيم آميلاز، پروتئاز و ليپاز به عنوان يک معيار اوليه جهت انتخاب پروبيوتيک ها از باکتري هاي Bacillus sp. و Lactobacillus sp. جداسازي شده از دستگاه گوارش ماهي شانک(Acanthopagrus latus) انجام پذيرفت. بدين منظور فعاليت ويژه سه آنزيم آميلاز، پروتئاز و ليپاز با استفاده از سوبسترا‌هاي اختصاصي در هفت گونه باکتري جنس Bacillus و سه گونه باکتري جنس Lactobacillus جداسازي شده از دستگاه گوارش ماهي شانک سنجيده شد. نتايج نشان داد همه اين باکتري ها قادر به توليد آنزيم بوده و فعاليت ويژه اين آنزيم ها بين برخي از باکتري ها تفاوت چشمگيري با هم دارند (P<0.05). در مجموع مي توان اين گونه عنوان نمود که فعاليت ويژه هر سه آنزيم در باکتري هاي جنس باسيلوس (BP1-7) بيش از باکتري هاي لاکتوباسيل (LP1-3) بود (P<0.05). از لحاظ فعاليت ويژه آنزيم پروتئاز، نتايج نشان داد که سويه Bacillus BP5 با ميانگين 3.13 IU/mg protein بيشترين فعاليت را داشت که داراي تفاوت معني داري (P<0.05) با سويه Lactobacillus LP1 با کمترين فعاليت (1.03 IU/mg protein) بود. بيشترين و کمترين فعاليت آنزيم آميلاز به ترتيب در سويه هايBacillus BP6 (3.00 IU/mg protein) و Lactobacillus LP2 (0.04 IU/mg protein) مشاهده گرديد که داراي اختلاف معني داري با هم بودند (P<0.05). بيشترين فعاليت ويژه ليپاز در سويه Bacillus BP6 (1.40 IU/mg protein) مشاهده گرديد که داراي تفاوت معني داري با ساير سويه ها بود (P<0.05). |
| كليد واژه: باکتري، پروبيوتيک، آميلاز، پروتئاز، ليپاز، Acanthopagrus latus |
 |
|
نسخه قابل چاپ |
