بانک مقالات زیست شناسی

هدف: مصرف خوراک دام آلوده به Aspergilus سبب توليد آفلاتوکسين و ايجاد اختلال در چرخه سلامت دام، شير و افراد مصرف کننده مي گردد. در اين پژوهش بررسي آفلاتوکسين M₁ شير و ارتباط آن با فلور قارچي خوراک دام مصرفي در استان مرکزي انجام گرديد.
مواد و روش ها: خوراک دام سالانه مصرفي ده دامداري استان مرکزي در 1388 و 1389 بررسي گرديد. جداسازي، کشت و تشخيص قارچ هاي موجود در آنها انجام و آفلاتوکسين موجود درشير توليدي به روش الايزا اندازه گيري شد و ارتباط بين ترکيب خوراک دام، کپک و آفلاتوکسين M₁ در شير دام سنجش گرديد.
نتايج: نتايج نشان داد بيشترين مواد تشکيل دهنده خوراک دام شامل ذرت، کنجاله پنبه دانه و کلزا، مکمل هاي غذايي، جو، سبوس گندم، نان خشک، پودر چربي و يونجه مي باشند. بيشترين عامل آلودگي وجود کپک هاي Aspergilus clavatus، A. flavus وRhizopus stolonifer بودند. نتايج مطالعه سالانه آفلاتوکسين در شير دامداري ها وجود آفلاتوکسين M₁ را در همه آنها نشان داد. آناليز آماري داده هاي ساليانه خوراک دام و آفلاتوکسين وجود ضريب همبستگي قوي بين کنجاله کلزا و سويا با کپک هاي آسپرژيلوس در خوراک دام و آلودگي شير به آفلاتوکسين را تاييد نمود.
نتيجه گيري: پس کنترل آلودگي خوراک دام به کفک ها، بهترين روش براي جلوگيري از آلودگي شير و فرآورده هاي آن به آفلاتوکسين هاست که به بهبود سلامت جامعه کمک مي کند.

 نسخه قابل چاپ