بانک مقالات زیست شناسی

پاسخ به:بانک مقالات زیست شناسی
یک شنبه 31 اردیبهشت 1391  11:01 PM

3 : زيست شناسي ايران پاییز 1384; 18(3):201-209.

بررسي اثرات مقادير مختلف پروتئين سويا بر ليپيدها و ليپوپروتئينهاي موشهاي صحرايي نر هيپركلسترولميك

وحدتي اكبر,جهانگيرنژاد علي اكبر,طالبي هوشنگ,افروز تاجي,ناصري راضيه

بررسيهاي متعددي پيرامون اثرات پروتئين سويا بر كاهش ليپيدها و برخي ليپوپروتئينهاي خون و بدين ترتيب كاهش خطر بيماريهاي قلبي عروقي در انسان وجود دارد. در اين پژوهش اثر تغذيه پروتيين تخليص شده تجاري سويا بر تغييرات پارامترهاي سرمي كلسترول تام، تري گليسريد، HDL، LDL، VLDL در موشهاي صحرايي نر هيپركلسترولميك بررسي شد. نخست موشهاي صحرايي (رت) به منظور ايجاد حالت هيپركلسترولمي مدت هشت هفته تحت رژيم غذايي پركلسترول شامل غذاي پايه همراه با 2 درصد كلسترول و 5/0درصد اسيد كوليك قرار گرفتند. پس از خونگيري اول و سنجش پارامترهاي مورد نظر بمنظور اثبات حالت هيپركلسترولمي، مدت هشت هفته ديگر با رژيم غذايي پايه بهمراه پروتيين تخليص شده تجاري سويا بميزان 10درصد ، 20درصد و30 درصد تغذيه شدند. درپايان دوره دوباره خونگيري و سنجش پارامترهاي مذكور انجام شد. بر اساس نتايج آماري تغذيه موشهاي صحرايي هيپركلسترولميك با 20درصد و 30 درصد پروتيين سويا سبب كاهش معني دار ميزان كلسترول تام، تري گليسريد، HDL، LDL، VLDL و انديس آتروژنيك شده است. كاهش كلسترول درارتباط باحضور برخي از اسيدآمينه ها و همچنين ايزوفلاونهاي موجود در سويا مورد بحث قرار گرفت .

كليد واژه:

نسخه قابل چاپ