دانلود مقالات علوم زمين

بسياري از مواد غذايي انساني و دامي مستعد رشد و تکثير قارچ مي باشند. اين قارچ ها، توليد کننده هاي اصلي آفلاتوکسين ها که گروهي از متابوليت هاي قارچي بسيار سمي و سرطان زا هستند، مي باشند. معمولي ترين آفلاتوکسين ها G₁، B₂، B₁ و G₂ هستند که آفلاتوکسين B₁ بيشترين سميت را دارد. عمده ترين نشانه هاي آفلاتوکسيکوز در پرندگان کاهش رشد، افزايش ضريب تبديل غذايي، کاهش وزن بدن، کاهش توليد و وزن تخم مرغ و تضعيف سيستم ايمني پرندگان مي باشد. در بررسي حاضر ميزان آلودگي به انواع قارچ هاي آسپرژيلوس و آفلاتوکسين در اقلام عمده تشکيل دهنده جيره پرندگان، کنجاله سويا، ذرت و پودر ماهي اندازه گيري شد. بدين منظور 75 نمونه مواد اوليه خوراک پرندگان شامل 25 نمونه از هر يک از اقلام کنجاله سويا، ذرت و پودر ماهي، از دو کارخانه توليد دان پرندگان اهواز و مرغداري هاي اطراف اهواز طي يک سال جمع آوري شد و ميزان آلودگي آن ها به قارچ آسپرژيلوس و سم آفلاتوکسين اندازه گيري گرديد. جداسازي قارچ به روش رقت سازي و سپس کشت قارچ به روش پورپليت انجام شد. استخراج آفلاتوکسين نيز با استفاده از حلال هاي متانول 55 درصد و به آفلاتوکسين به ترتيب در کنجاله سويا 96 و 40 درصد، در ذرت 88 و 40 درصد و در پودر ماهي 100 و 60 درصد بود. کنجاله سوياي وارداتي، ذرت توليد داخل و پودر ماهي توليد داخل بيشترين ميزان آلودگي به قارچ آسپرژيلوس را دارا بودند. بيشترين مقدار آلودگي به سم آفلاتوکسين B₁ در پورد ماهي توليد داخل به مقدار 15 ميکروگرم در کيلوگرم بود.

 نسخه قابل چاپ