دانلود کتب، جزوات و مقالات شیمی

پاسخ به:دانلود کتب، جزوات و مقالات شیمی
دوشنبه 1 خرداد 1391  1:23 PM

2 : شيمي و مهندسي شيمي ايران 1383; 23(2):19-23.

اندازه‌‌گيري غيرمستقيم اسيد اسكوربيك (ويتامين C) به روش طيف سنجي نوري

نجاتي يزدي نژاد مسعود*

يك روش نوين طيف سنجي نوري تشريح شده كه در آن از مس (II) به عنوان عامل اكسيد كننده ويتامين C استفاده شده است. بعد از كامل شدن واكنش اكسايش، مقدار اضافي مس (II) به‌وسيله تشكيل كمپلكس با ليگاند آليزارين رد س (ARS) اندازه‌‌گيري مي‌‌شود. از يون تيوسيانات به عنوان عامل پايداركننده مس (I) كه محصول واكنش اكسايش است، استفاده شده است. از اين روش براي اندازه‌‌گيري ويتامين C موجود در ميوه‌‌ها و محصولات دارويي استفاده شده است. حد تشخيص و درصد انحراف معيار نسبي روش به‌ترتيب عبارتنداز: 0.38 ميكروگرم بر ميلي‌‌ليتر و 1.02 درصد. در اين روش آهن (III) مزاحمت جدي ايجاد مي‌‌كند.

كليد واژه:

نسخه قابل چاپ