پاسخ به:دانلود کتب، جزوات و مقالات شیمی
دوشنبه 1 خرداد 1391 9:37 AM
| 3 : شيمي و مهندسي شيمي ايران پاييز 1388; 28(3):33-40. |
| تخليص پراکسيداز سويا و بررسي ويژگي هاي آن |
| معتمد سپيده,عالم زاده ايران* |
| * تهران، دانشگاه صنعتي شريف، دانشکده مهندسي شيمي و نفت |
|
تخليص پاره اي به روش سيستم دوفازي آبي براي پراکسيداز به دست آمده از پوسته دانه سويا بهينه سازي شد. تغيير در ترکيب فاز و غلظت سديم کلريد باعث کاهش قابل قبول در حجم و تفکيک انتخابي آنزيم استخراج شده گرديد. آنزيم به وسيله سامانه پلي اتيلن گليکول / آمونيم سولفات / سديم کلريدw/v) ،24 ،7.3 ،2 درصد) و پس از آن به وسيله ستون سفادکس G-200 تا 31 مرتبه تخليص شد. وزن مولکولي آنزيم به وسيله روش الکتروفورز بر روي ژل سديم دودسيل سولفات پلي آکريل آميد حدود 36 کيلو دالتون تخمين زده شد. آنزيم تا دماي 85 درجه سانتي گراد پايدار است و فعاليت بهينه خود را در دماي 65 درجه سانتيگراد نشان داد. آنزيم در گستره pH از 3 تا 9 پايدار است و pH بهينه آن در 6 است. با استفاده از هيدروژن پراکسيد به عنوان سوبسترا، مقدارهاي Km و Vmax به ترتيب 0.23 ميلي مولار و 0.32 (dA/min، جذب در 510 نانومتر) است. |
| كليد واژه: پراکسيداز سويا، تخليص، استخراج دوفازي آبي، ژل صافي، پلي اتيلن گليکول، سفادکس G-200 |
 |
|
نسخه قابل چاپ |
