طرز تهیه خمیر تابه ای

طرز تهیه خمیر تابه ای

مواد لازم :

تخم مرغ                      ۵ عدد

آرد                      ۱ پیمانه پر

شیر                        ۱ پیمانه

روغن آب کرده          ۴ تا ۵ ق .س

نمک وفلفل             به میزان لازم

طرز تهیه :
روغن ؛ شیر؛ تخم مرغ ؛ آرد ؛ نمک و فلفل را   با هم مخلوط کرده و هم میزنیم تا خمیر کاملاً صاف شود . در صورتیکه گلوله های آرد به آسانی باز نشود خمیر را از صافی رد می کنیم . تابه کوچکی را روی آتش میگذاریم تا داغ شود و یک قاشق مربا خوری روغن در آن میریزیم( بحدی که فقط ماهی تابه چرب شود)کمی از مایه را بقدری که سطح تابه را بپوشاند و زیاد ضخیم نشود داخل تابه میریزیم و حرارت را ملایم میکنیم تا مایه بسته شود و دور آن کمی برشته شود بعد پنکیک را در سینی که کمی آرد پاشیده ایم بر می گردانیم .