عصاره مرغ گالینابلانكا:۳ عدد آب:یك و نیم لیتر ورمیشل سوپ:۱۰۰ گرم اسفناج شسته، پاك شده و خردشده:۳۵۰ گرم زرده تخم مرغ زده شد:۲ عدد فلفل:به مقدار لازم
دستور تهیه: ابتدا در یك قابلمه بزرگ آب را جوش آورده و عصاره‌های مرغ را در آن حل می‌كنیم، سپس اسفناج و ورمیشل را افزوده و به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم هم می‌زنیم تا جوش آید.آن‌گاه زیر سوپ را خاموش كرده و ظرف را كنار می‌گذاریم و ماهی‌تابه تفلون را كمی چرب كرده و زرده تخم مرغ را كف آن پخش و حرارت را ملایم می‌كنیم تا تخم مرغ ببندد.سپس با قالب دلخواه، آن را قالب زده و سوپ را در ظرف كشیده و سطح آن را با زرده‌های تخم مرغ تزیین كرده و میل می‌كنیم.
قُلْ سِیرُوا فِی الْأَرْضِ فَانظُرُوا کَیْفَ بَدَأَ الْخَلْقَ ثُمَّ اللَّهُ یُنشِئُ النَّشْأَةَ الْآخِرَةَ إِنَّ اللَّهَ عَلَى کُلِّ شَیْءٍ قَدِیرٌ (بگو در زمین بگردید و بنگرید خداوند چگونه آفرینش را آغاز کرده است، سپس خداوند به همین گونه، جهان را ایجاد می کند خداوند یقیناً بر هر چیز تواناست) /عنکبوت20
مواد لازم