سوپ بر کشایر

سوپ بر کشایر

پیاز   :   ۱ عدد
آرد سفید   :   ۱ قاشق سوپخوری
کره   :   ۱ قاشق سوپخوری
فلفل   :   ۱ عدد
برگ دهمست   :   ۱ عدد
رب گوجه فرنگی   :   ۲ قاشق سوپخوری
نمک   :   ۱ قاشق مربا خوری
فلفل سفید   :   ۰.۴ قاشق مربا خوری
آب   :   ۲ فنجان
شکر   :   ۲ قاشق سوپخوری
خامه   :   ۰.۵ فنجان
ذرت زرد آب پز   :   ۱ فنجان
کلم پیچ قرمز   :   ۴ عدد


پیاز و کره را مدت پنج دقیقه پخته و آن را دائم هم بزنید . برگ دهمست ، فلفل دانه و آرد را به آن مخلوط کرده مدت دو دقیقه بپزید .
سس رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و آبجوش را در آن ریخته باز مدت بیست دقیقه هم بزنید .
ذرت را اضافه کرده ده دقیقه دیگر بپزید و آن را از پوره صافکنی بگذارانید .
قبل از کشیدن، زرده تخم مرغ و خامه را مختصری زده و رویش بریزید .