مـرباي كدو
چهارشنبه 2 شهریور 1390 3:17 AM
مواد اولیه :
طرز تهيه: كدوها را به شكل برگ يا هر شكلي كه دوست داريد برش زده به صورت يكسان، آب و آهك را با هم مخلوط كنيد. پس از ته‌نشين شدن آهك آب شفاف را در ظرفي ديگر ريخته و كدوها را به مدت 24 ساعت درون آن قرار دهيد تا ترد و شكننده شود. كدوها را از آب آهك خارج كرده و چندبار با آب بشوييد. (هر بار به مدت يك ساعت در ظرف آب قرار دهيد) و كدوها را در آب جوشانده و آب آن را دور بريزيد و اين عمل را سه بار تكرار كنيد. كدوها را در يك قابلمه ريخته، شكر، جوهرليمو و آب را به مقداري كه روي كدوها را بپوشاند بريزيد و روي حرارت قرار داده تا شربت مربا غليظ و سفت شود. وقتي كه سرد شد آن را درون شيشه بريزيد.
یا حسین (ع)
