ترشي بادنجان و هويج

طرز تهيه:

بادنجان، هويج، سبزي و بقيه مواد را مخلوط كرده و سپس سركه را اضافه مي‌‌كنيم و در ظرف مورد نظر مي‌‌ريزيم. دو تا سه روز بعد ترشي آماده مصرف است.

نكته ترشي‌هايي كه داراي سركه هستند در ظرف فلزي نگهداري نكنيد چون باعث حل شدن مواد ظرف در ترشي خواهد شد.