ترشي بادنجان و زيتون

salarezeynab

کاربر طلایی1

تاریخ عضویت : آذر 1389

تعداد پست ها : 6597

محل سکونت : تهران

ترشي بادنجان و زيتون
چهارشنبه 2 شهریور 1390 12:03 AM

مواد اولیه :

بادنجان پنج عدد
فلفل دلمه‌اي يك عدد
فلفل قلمي سبز چهار الي پنج عدد
هويج و خیار از هر کدام سه عدد
زيتون سبز يك پيمانه
سركه و نمك به ميزان لازم
موسير 50 گرم

ترشي بادنجان و زيتون

طرز تهيه:

بادنجان را به صورت مكعبي خرد كرده با كمي سركه و نمك بپزيد و فلفل دلمه‌اي، خيار و فلفل قلمي را خرد كرده، هويج را حلقه‌اي برش بزنيد. موسير يك شبانه روز خيس شده را خشك و با مواد مخلوط كرده و در شيشه تميز ريخته، سركه و نمك را اضافه كنيد تا اين‌كه روي ترشي از سركه پوشيده شود و بعد در جاي خنك نگهداري كنيد.

مجله شماره 41 صفحه 69

آموزش از خانم طاهره محمد کاظم

یا حسین (ع)