ترشي ميوه

مواد اولیه :

• هلو و گلابی از هر کدام دو عدد
• پودر فلفل قرمز به ميزان لازم
• سير دو حبه
• سركه سفيد به ميزان لازم
• شكر در صورت تمايل دو قاشق غذاخوري
• نمك به ميزان لازم
• دارچين دو تا سه چوب

ترشي ميوه

طرز تهيه:                                                                                    

 هلو و گلابي را پس از شستن و خشك كردن رنده كنيد. هلو را با رنده ريز و گلابي را با رنده درشت. سير رنده شده را با سركه، نمك و فلفل به هلو و گلابي اضافه كنيد. شكر را اضافه كرده تا تيزي سركه سفيد گرفته ‌شود، سپس ترشي را در ظرف شيشه‌اي بريزيد و به مدت يك هفته در يخچال نگهداري كنيد. پس از طي شدن اين مدت ترشي آماده است.

مجله شماره 45 صفحه 35

آموزش ازخانم اعظم الملوک هوشمند