مرغ سرخ كرده با كره و روغن زيتون

زمان تهيه و پخت: ‌20 دقيقه

مواد لازم براي 4 نفر:

سينه مرغ دو نيم شده: 4 عدد، بدون استخوان

تخم‌مرغ هم زده: يك عدد

آب يك عدد ليموي متوسط

آرد: يك پيمانه

سبزي‌جات خشك معطر: ‌يك قاشق چاي‌خوري

كره: يك قاشق غذاخوري

روغن زيتون: ‌يك قاشق غذاخوري

آب مرغ: يك و نيم پيمانه

جعفري تازه: يك قاشق غذاخوري

نمك به مقدار لازم

طرز تهيه:

• درون يك كاسه، نصف آب ليمو را به تخم‌مرغ همزده اضافه كرده، با هم مخلوط كنيد.

• در كاسه‌اي ديگر آرد و سبزي‌جات معطر را با هم مخلوط كنيد.

• سينه‌هاي مرغ را ابتدا درون آرد، سپس درون مخلوط تخم‌مرغ و دوباره در آرد بغلطانيد.

• هر طرف سينه‌هاي مرغ را درون كره و روغن زيتون به مدت 4- 3 دقيقه سرخ كرده تا طلايي رنگ شوند.

• آب مرغ و بقيه آب ليمو را به تابه اضافه كنيد و درب تابه را گذاشته، بگذاريد محتواي درون آن به مدت 8- 6 دقيقه آرام بجوشد.

• قبل از اين كه تابه را از روي حرارت برداريد جعفري را به آن اضافه كرده و مقدار نمك غذا را نيز تنظيم كنيد.