پاسخ به:مطالب علمی - پزشکی
پنج شنبه 1 اردیبهشت 1390 11:18 AM
کاهش مصرف سدیم از سوی کارخانجات در تهیه غذاها به اندازه حتی ۱۰ درصد تاثیر چشمگیری در کاهش بیماری‌های قلبی و سکته دارد.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از هلث‌دی نیوز ، تازه‌ترین تحقیقات نشان می‌دهد کاهش دریافت نمک می‌تواند جان هزاران نفر را از ابتلا به بیماری‌های قلبی و مرگ نجات دهد. پژوهشگران اعلام نمودند که کاهش دریافت نمک تقریبا از ۵۰۰ هزار حمله قلبی پیشگیری می‌کند.
کاهش دریافت نمک با کاهش فشارخون همراه است که این یک عامل کلیدی در ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته است.
بررسی‌های تازه بیانگر آن است که تلاش‌های همه کشورها برای کاهش سدیم در غذاهای فرآوری شده جان صدها هزار انسان را نجات داده و هزینه‌های بیماری‌ها را هم به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.
یک تحقیق جدید گروهی از محققان دانشگاه کالیفرنیا در سانفرانسیسکو با همکاری محققان مرکز پزشکی دانشگاه استانفورد و دانشگاه کلمبیا نشان داده است؛ کاهش نمک در رژیم غذایی به اندازه نصف قاشق چای خوری یا سه گرم در روز می‌تواند از بروز نزدیک به ۱۰۰ هزار مورد حمله قلبی و ۹۲ هزار مورد مرگ و میر ناشی از این حملات در سال جلوگیری کند.
محققان اضافه کردند که این مزایا به همراه مزایای کاهش استعمال سیگار می‌تواند هزینه‌های بهداشتی و درمانی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.به گفته محققان کاهش مقدار بسیار اندک نمک که مسلما تاثیر قابل تشخیصی در مزه غذا نخواهد گذاشت، می‌تواند مزایای شگفت‌انگیز و قابل ملاحظه‌ای روی حفظ سلامت قلب افراد داشته باشد.
اطلاعات آماری نشان می‌دهد که در کشورهای توسعه یافته مانند انگلیس و آمریکا میانگین مصرف نمک در میان بزرگسالان تقریبا ۱۰ گرم در روز است.
بخش اعظم این مقدار نمک در غذاهایی که مردم خریداری می‌کنند از جمله نان وجود دارد.آنچه سبب بروز بیماری قلبی می‌شود، تشکیل تدریجی رسوب‌های چربی یا پلاک‌ها در لایه داخلی دیواره سرخرگ‌ها می‌باشد.
این رسوب‌ها سبب محدود کردن عبور جریان خون می‌شوند که این پدیده را تصلب شرایین یا سخت شدن رگ‌ها (آترواسکلروز) می‌نامند.
دراین بیماری هیچ علامت واضحی وجود ندارد، اما زمانی که آسیب به سرخرگ‌ها جدی شده و جریان خون به قلب محدود شود، سبب بروز درد خواهد شد. مسدود شدن کامل یک سرخرگ خون رسان به قلب، منجر به حمله قلبی ناگهانی و کشنده می‌شود.
امام على علیه السلام : در شگفتم از کسی که می بیند هر روز از جان و عمر او کاسته می شود، امّا برای مرگ آماده نمی شود.
