متخصصان تغذیه هشدار دادند: ممکن است رژیم غذایی فاقد کربوهیدرات افراد را دچار فراموشی ‌کند

رژیم‌های غذایی حاوی کربوهیدرات اندک تاثیرات نامطلوبی روی مهارت‌های ذهنی افرادی که رژیم می‌گیرند، بر جای می‌گذارند. و ممکن است این افراد را دچار فراموشی کند.

تحقیقات جدید نشان داده است که رژیم غدایی فاقد هرگونه کربوهیدرات می‌تواند افراد را دچار اختلالات حافظه و فراموشی کند. در تحقیقات انجام شده افرادی که در رژیم غذایی روزانه خود هیچ ماده حاوی کربوهیدرات را مصرف نمی‌کنند نسبت به دیگران تست‌های حافظه را بسیار ضعیف‌تر پاسخ می‌دهند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز  ،  این متخصصان در بررسی‌های جدید خود دریافته‌اند، هرچند دنبال کردن یک رژیم غذایی حاوی مقادیر اندک کربوهیدرات‌ها می‌تواند تا حد زیادی در کاهش وزن تاثیر داشته باشد اما از سوی دیگر تاثیرات سوئی روی مهارت‌های ذهنی و ادراکی افراد بر جای می‌گذارند.

پژوهشگران دانشگاه توفتز دریافته‌اند؛ وقتی افراد کربوهیدرات‌ها را از رژیم غذایی روزانه خود حذف می‌کنند عملکرد آنها در فعالیت‌هایی که بر اساس حافظه صورت می‌گیرند، به میزان چشمگیری ضعیف می‌شود و کارآیی آنها در فعالیتهای ذهنی کاهش می‌یابد.

محققان پس از انجام این تحقیق اعلام کردند وجود کربوهیدرات در بدن برای مغز آنقدر مهم است که افرادی که رژیم بر اساس حذف این ماده دارند تنها یک هفته پس از شروع این کار دچار اختلالات حافظه می‌شوند.

از جمله رژیم‌های کم کربوهیدرات و بدون کربوهیدرات رژیم “ادکینز” است که حدود سال ۲۰۰۰ به شهرت بسیار رسیده و افراد زیادی از طریق آن وزن خود را پائین آوردند.

در تحقیق فوق که در دانشگاه “تافتس” بوستون آمریکا انجام شده افرادی که رژیم کم کالری داشتند ضررهای کمتری به بدن خود وارد کردند.

هولی آی تیلور، محقق و روانشناس دانشگاه توفتز در این باره تاکید کرد: این پژوهش نشان می‌دهد غذایی که می‌خوریم تاثیر آنی روی رفتارهای ذهنی دارد و به طور معمول رژیم‌های غذایی فاقد کربوهیدرات یا حاوی مقادیر بسیار کم از این گروه غذایی تاثیرات منفی شدیدی روی قدرت تفکر و ذهن اعمال می‌کند.

علت این تاثیر آن است که مغز از قند گلوکز به عنوان سوخت اولیه خود استفاده می‌کند و درعین حال هم هیچ راهی برای ذخیره آن ندارد. در عوض در صورت نیاز کربوهیدراتهای بدن شکسته شده و تبدیل به گلوکز می‌شوند. سپس گلوکز به وسیله جریان خون به مغز می‌رسد و در آنجا بلافاصله بعنوان انرژی مورد نیاز برای سلولهای عصبی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

به این ترتیب اگر ذخایر کربوهیدرات در بدن وجود نداشته باشد، آسیب جدی به مغز وارد می‌شود و این عضو با کمبود انرژی و سوخت مواجه خواهد شد.