مرباي كدو حلوايي

مواد لازم:

كدو حلوايي      1 كيلو
شكر      1 كيلو
آب      5/3 پيمانه

آب آهك      به مقدار لازم

طرز تهيه:

كدو را پوست گرفته و تکه تکه مي کنيم و به مدت 5 ساعت داخل آب آهك قرار مي دهيم.

بعد از 5 ساعت در آب سرد گذاشته و چند بار آب آن را عوض مي كنيم.

بعد دو بار و هر بار به مدت 10 دقيقه كدوها را مي جوشانيم و 10 دقيقه در آب سرد قرار مي دهيم.

آب و شکر را با هم روي حرارت قرار مي دهيم تا چند جوش بزند.

سپس كدوها را داخل آب و شكري كه چند جوش زده باشد قرار مي دهيم و صبر مي كنيم تا قوام بيايد. در صورت تمايل براي ايجاد طعم و بوي بهتر، چند عدد هل درسته داخل آن مي اندازيم