محققان توصيه مي‌كنند، براي كاهش وزن بايد ماست در رژيم غذايي گنجانده شود.
بسياري از افرادي كه براي لاغر شدن رژيم غذايي دارند، فرآورده‌هاي لبني را از فهرست مواد غذايي حذف مي‌كنند. اين در حالي است كه محققان دريافتند ماست در واقع توانايي بدن را براي سوزاندن چربي‌هاي زائد تقويت كرده و حفظ عضلات در وضعيت مناسب را تسهيل مي‌كند.
افرادي كه در رژيم لاغري خود ماست كم چربي را مي‌گنجانند، بيشتر از افرادي كه صرفا دريافت كالري خود را كم مي‌كنند، كاهش وزن دارند. همچنين افرادي كه ماست مي‌خورند، در مقايسه با افراد ديگر 22 درصد وزن بيشتر، 61 درصد چربي بدن بيشتر و 81 درصد بيشتر چربي شكم بيشتري را در طي 12 هفته كم مي‌كنند.
ماست كم چرب در سوزاندن چربي هاي اضافي به بدن كمك كند و حفظ عضلات در وضعيت مناسب را تسهيل مي‌كند.
در اين تحقيق افراد چاق سالم شركت داشتند كه به دو گروه تقسيم شدند. هر دو گروه از رژيم غذايي كم كالري استفاده كردند كه 500 كالري كمتر از ميزان معمول دريافت كالري بود. يك گروه تقريبا 1100 ميلي گرم كلسيم در روز شامل 3 وعده ماست كم چرب مصرف مي‌كرد و گروه ديگر در حدود 500 ميلي گرم كلسيم مصرف مي‌كرد. پس از گذشت 12 هفته، ميزان متوسط كاهش وزن در گروهي كه ماست كم چرب استفاده مي‌كرد 6 كيلوگرم بود. همچنين افراد اين گروه در حفظ حجم عضلات در وضعيت مناسب دو برابر بيش از گروه ديگر موفق بودند.
به نظر مي آيد كسب كلسيم كافي در رژيم غذايي باعث مي شود بدن چربي بيشتري را بسوزاند و مقدار چربي جديدي را كه بدن مي سازد، كاهش دهد. به اين ترتيب از دست دادن چربي را با حفظ عضلات كم چرب آسان تر مي سازد و اين يك نكته مهم در حين رژيم گرفتن است؛ چرا كه شما قصد داريد چربي را از دست بدهيد نه ماهيچه را. بنابراين رژيم غني از غذاهاي لبني كم چرب مانند ماست كم چرب مي تواند با سوزاندن چربي اضافي بدن باعث كاهش وزن شما شود.
