طرز تهیه انواع ترشی و شور/عکس

طرز تهیه خیار شور روش اول

آب را در ظرف بزرگي بجوشانيد نمك را به آن اضافه كنيد و آن را بجوشانيد تا خوب حل شود سركه را به آن اضافهكنيد و چند جوش ديگر به آن بدهيد...

مواد لازم:

خيار قلمي كوچك 1كيلو

آب 5/2 ليتر

نمك 250 گرم

نعنا و مرزه چند ساقه

سركه 2/1 پيمانه

سير 1 بوته

روش تهيه:

آب را در ظرف بزرگي بجوشانيد نمك را به آن اضافه كنيد و آن را بجوشانيد تا خوب حل شود سركه را به آن اضافه

كنيد و چند جوش ديگر به آن بدهيد خيارها را شسته و سير را پاك كرده شسته و خشك كنيد خيار را در ظرف

شيشه اي در گشاد بچينيد و لابلاي آن حبه هاي سير و ساقه هاي نعنا و مرزه قرار دهيد سپس مخلوط آب و

نمك و سركه را به آن بيافزاييد و درب آن را طوري ببنديد كه به هيچ وجه منفذي نداشته باشد 15 تا 20 روز بطول

مي انجامد تا خيارشور حاضر گردد.