طرز تهیه انواع ترشی و شور/عکس

طرز تهیه ترشی آلبالو
یکی از انواع ترشی است که در آشپزی ایرانی بسیار مرسوم است.
کار درست کردن آن را معمولاً با تمیز کردن آلبالوها, ریختن آن ها در صافی و خواباندن چند ساعته در نمک انجام می دهند و سپس آلبالوها را در ظرف دهان گشادی می ریزند و از سرکه پر می‌کنند

موادلازم :
آلبالو :‌ يك كيلوگرم
نمك وسركه :‌ به اندازه كافي
طرز تهيه :
آلبالوها را تميز مي كنيم ، در صافي ريخته ومقداري نمك به آن مي زنيم ، چند ساعت مي گذاريم بماند . آنگاه آلبالو رادر ظرف دهانه گشادي مي ريزيم و‌‌ ظرف را از سركه پر مي‌كنيم . بايد در ظرف را محكم ببنديم ودرجاي خنك نگهداري كنيم .