تمام دانشمندان شیمی

ژوزف لویی  پروست

شیمیدان فرانسوی که در 26 سپتامبر 1754 در شهر آنژه به دنیا آمد. پدرش داروساز بود بنابراین در محیطی بزرگ شد که پیوسته از شیمی و مباحث شیمی سخن می‌رفت.
تحصیلات مقدماتی را نزد والدینش آموخت و در مدرسه دینی اوراتوی ادامه تحصیل داد. سپس نزد پدرش داروسازی را آموخت، علیرغم مخالفت والدینش به پاریس رفت و در آنجا داروخانه‌ای را تاسیس کرد.
 پروست در پاریس به نزد لکرامبورگ داروگر رفت و ازایلرماتن علم شیمی را آموخت. او در بیمارستان سالپتریئر مقام (سرداروساز) را به دست آورد. پروست قبل از اینکه انقلاب فرانسه به وقوع بپیوندد به اسپانیا رفت و در آنجا تحت حمایت پادشاه  اسپانیا قراردادی را امضاء کرد و در مادرید شروع به تدریس کرد.
پروست با دختری به نام روز شالتن دوبینیه ازدواج کرد آنها صاحب فرزندی نشدند.
در سال 1808 امپراطور فرانسه سرنگون گشت سربازان فرانسوی آزمایشگاه پرو ست را تخریب کرده و آن را غارت کردند.
 بنابراین او به فرا نسه بازگشت که در بدو ورود با استقبال صمیمانه برتوله مواجه شد. وی و همسرش هر دو بیمار شدند همسرش فوت کرد و پروست به آنژه نقل مکان کرد و اداره داروخانه برادرش را بر عهده گرفت، هر چند پروست از تشکیلات علمی دور مانده بود اما پاداشهایی نصیبش گشت، ناپلئون سرمایه‌ای در اختیارش گذارد که به تحقیقات علمی خود ادامه دهد، اما به دلیل کسالت و  بیماری قبول نکرد و پول را بازگردانید .پس از سرنگون شدن ناپلئون عضو آکادمی فرانسه شد، بنابراین از طرف لوئی هیجدهم حقوقی برای او در نظر گرفته شد.
پروست به کمک تجربه‌ های دقیق و آزمایشات خود قانون نسبتهای مشخص یا قانون پروست را ارائه داد، به این صورت که در یک ترکیب شیمیایی عنصرهای ترکیب کننده از نسبتهای وزنی ثا بتی برخوردار می‌باشند، در ابتدا هنگام مطرح کردن این قانون اشخاصی آن را یک اندیشه پیش پا افتاده قلمداد می‌کردند اما در اواخر سده هجدهم کسانی بودند که منادی قانون پروست شدند از جمله آنان روبردوسی دوموروو می‌باشند.
قانون پروست یک نسل بعد توسط برزلیوس بصورت قانونی غیرقابل تردید درآمد.وی از اولین کسانی بود که به سوار شدن در بالن علاقه نشان داد و در سال 1784 در آلمان صعود کرد.
از جمله دیگر فعالیتهای پروست این بود که وی موفق شد قند انگور را جدا کند که امروزه به آن گلوکز می‌گوییم و این فکر را به وجود آورد که ممکن  است آن را ساخت و به جای فرآورده‌ها و محصولات نیشکر به کار برد. وی سر انجام در 5 ژوئیه 1826 در آنژه فوت کرد.