قدمت نان‌های موجود در سطح کشور به تاریخچه و قدمت قومیت‌های آن بستگی دارد و تهیه و پخت این نان‌ها در طول زمان کامل‌تر شده‌است. فطیر یکی از این نوع نان‌ها و یکی از معروفترین سوغات‌های اراک نیز به حساب می‌آید. سالهاست که پخت فطیر یکی از مشاغل تعریف شده در اراک به حساب می‌آید و افراد در خانه یا مغازه مشغول به این کار هستند.