انواع غذاهای پرمحتوا و سیر کننده برای کودکان

انواع غذاهای پرمحتوا و سیر کننده برای کودکان – بخش سوم

 

 

 

ماهی با سبزی های مختلف ( مناسب نه تا دوازده ماهگی)
مواد لازم :
20تا 50 گرم ماهی ( برحسب سن کودک)
1 عدد هویج
1 عدد شلغم
4/1 لیموترش
5 گرم کره
1شاخه شوید
1 مشت نخود فرنگی ( با غلاف)
•هویج و شلغم را پوست کنده و بشویید.
•نخودفرنگی را از غلاف خارج کرده و همراه سبزی های دیگر به مدت 30 دقیقه با بخار بپزید.
•در این فاصله تمام مواد زائد ، ستون فقرات و پوست ماهی را جدا کنید.
•پنج دقیقه قبل از آنکه سبزی ها بپزند ماهی را به آنها اضافه کنید.
•ماهی ، هویج ، نخود فرنگی و شلغم را جداگانه ریز و نرم کرده و کره را نیز به آنها اضافه کنید و هر یک از آنها را در بشقاب بگذارید. آبلیمو را روی ماهی بریزید. شوید را کنار گذاشته و با سبزی ها مخلوط نکنید.
در نوع سبزی ها میتوانید تغییراتی ایجاد کنید.
توجه : به جای شوید میتوانید از مقدار بسیار کمی پودر زیره استفاده کنید.
 

کرپ اسفناج و میگو ( مناسب دوازده ماهگی)
مواد لازم :
50 گرم اسفناج
20 گرم میگو
1 قاشق سوپخوری سس بشامل
5 گرم کره
1 عدد کرپ
•دم و رگبرگ های سفت اسفناج را جدا کنید و پس از شستن به مدت 10 دقیقه با بخار بپزید.
•اسفناج پخته را به قطعات ریز تقسیم کرده و سس بشامل را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
•مربعی از کاغذ آلومینیومی را چرب کرده و کرپ را روی آن قرار دهید. مخلوط اسفناج و میگو را روی کرپ بریزید و کرپ را سه بار در جهت دیگر تا کنید و آن را داخل کاغذ آلومینیومی بپیچید.
•این بسته را به مدت 5 دقیقه در حرارت بخار قرار دهید. سپس کاغذ آلومینیومی را جدا کرده و پس از خنک شدن کامل غذا آن را به کودک بدهید.
توجه : برای تهیه خمیر کرپ ، صد گرم آرد را با کمی نمک در ظرفی بریزید و میان آن حفره ای درست کنید. سه عدد تخم مرغ را همراه با 30 گرم کره آب شده وسط حفره بریزید وخوب هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس 25 سانتی لیتر شیر اضافه کنید و آنقدر هم بزنید که خمیری یکنواخت به دست آید.
این خمیر را به مدت نیم ساعت در جای خنکی بگذارید و بعد مصرف کنید. ملاقه ای کوچک از این مایع را در تابه ای که ته آن چرب و کاملا گرم شده است بریزید و سطح آن را صاف کنید. پس از آنکه یک روی آن پخت آن را برگردانید تا روی دیگرش نیز بپزد.
ماهی با خیار ( مناسب نه تا دوازده ماهگی)
مواد لازم :
20 تا 30 گرم ماهی
100 گرم خیار
1 عدد سیب زمینی
1 قاشق سوپخوری شیر جوشیده
4/1 لیموترش
مقدار بسیار کمی نمک
•قسمت های زاید ، پوست و ستون فقرات ماهی را جدا کنید.
•خیار را پوست بگیرید و آن را در جهت طول به چهار قسمت تقسیم کرده و تخم های آن را خارج کنید.
•سیب زمینی را پوست بگیرید و پس از شستن به قطعات ریز تقسیم کنید.
•خیار و سیب زمینی را به مدت 20 دقیقه با بخار بپزید.سپس ماهی را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت پنج دقیقه بپزد.
•سبزی ها را توسط مخلوط کن به صورت پوره در آورید. در این مدت شیر را کم کم به آن اضافه کنید.
•پوره را در بشقاب کودک بریزید. ماهی را خوب ریز کرده و آب لیمو را به آن اضافه کنید و با قاشق به کودک بدهید.